IL MAITRE DI SALA – elenco corsi e materie

1. Il servizio del vino 8 lezioni
2. La gestione dell’ospite al ristorante 7 lezioni
3. Istruzioni per una mise en place a regola d’arte   4 lezioni
4. Il menu come strumento di vendita 8 lezioni
5. Da porta piatti a cameriere 12 lezioni
6. La vendita al tavolo 9 lezioni

Totale 40 lezioni

RESTAURANT MANAGER – Liste der Kurse und Fächer

1. Der Weinservice 8 Lektionen
2. Gästemanagement im Restaurant 7 Lektionen
3. Anleitung für eine hochmoderne Mise en Place 4 Lektionen
4. Das Menü als Verkaufstool 8 Lektionen
5. Vom Tellerhalter zum Kellner 12 Lektionen
6. Verkauf am Tisch 9 Lektionen

Insgesamt 40 Lektionen

RESTAURANT MANAGER – list of courses and subjects

1. The wine service 8 lessons
2. Guest management in the restaurant 7 lessons
3. Instructions for a state of the art mise en place 4 lessons
4. The menu as a sales tool 8 lessons
5. From plate holder to waiter 12 lessons
6. The sale at the table 9 lessons

Total 40 lessons

LE DIRECTEUR DU RESTAURANT – liste des cours et matières

1. Le service des vins 8 leçons
2. Gestion des clients au restaurant 7 cours
3. Instructions pour une mise en place de l’état de l’art 4 leçons
4. Le menu comme outil de vente 8 leçons
5. Du porte-assiette au serveur 12 leçons
6. Vente à table 9 cours

40 leçons au total