ITA

Contenuto del corso

• L’artigiano del breakfast
• Il ruolo dell’operatore: la collaborazione
• Come fidelizzare i clienti con il breakfast
• Il ruolo dei collaboratori del breakfast
• Obiettivi e caratteristiche dell’operatore del breakfast
• Obbiettivo “accoglienza” al breakfast
• Obbiettivo “motivazione” dei collaboratori del breakfast
• La gestione del magazzino del breakfast
• Le basi del buffet e del servizio breakfast
• Il buffet come strumento di marketing

DEU

Kursinhalt

• Der Frühstückshandwerker
• Die Rolle des Betreibers: Zusammenarbeit
• Wie man mit Frühstück Kundenbindung aufbaut
• Die Rolle der Frühstücksmitarbeiter
• Ziele und Eigenschaften des Frühstücksbetreibers
• Objektives „Willkommen“ beim Frühstück
• Objektive „Motivation“ der Frühstücksmitarbeiter
• Verwaltung des Frühstückslagers
• Grundlagen des Buffet- und Frühstücksservice
• Das Buffet als Marketinginstrument

ENG

Course content

• The breakfast craftsman
• The role of the operator: collaboration
• How to build customer loyalty with breakfast
• The role of breakfast collaborators
• Objectives and characteristics of the breakfast operator
• Objective “welcome” at breakfast
• Objective “motivation” of breakfast collaborators
• Management of the breakfast warehouse
• The basics of the buffet and breakfast service
• The buffet as a marketing tool

FRA

Le contenu des cours

• L’artisan du petit-déjeuner
• Le rôle de l’opérateur : collaboration
• Comment fidéliser la clientèle avec le petit-déjeuner
• Le rôle des collaborateurs du petit-déjeuner
• Objectifs et caractéristiques de l’opérateur du petit-déjeuner
• Objectif “accueil” au petit déjeuner
• Objectif “motivation” des collaborateurs du petit-déjeuner
• Gestion de l’entrepôt du petit-déjeuner
• Les bases du service buffet et petit-déjeuner
• Le buffet comme outil marketing