ITA

Contenuto del corso

• Servizio all’italiana o al piatto
• Servizio alla francese diretto e indiretto
• Servizio all’inglese
• Servizio al gueridon o alla russa

• Il servizio del pesce
  • Orata
  • Rombo

• Taglio e servizio della frutta
  • Ananas
  • Banana
  • Arancia

DEU

Kursinhalte

• Italienischer oder plattierter Service
• Direkter und indirekter französischer Dienst
• Englischer Service
• Service im Gueridon- oder russischen Stil

• Der Fischservice

• • Brassen
  • Raute

• Schneiden und Servieren von Früchten
  • Ananas
  • Bananen
  • Orange

ENG

Course content

• Italian or plated service
• Direct and indirect French service
• English service
• Gueridon or Russian style service

• The fish service

• Gilt-head bream
• Rhombus

• Fruit cutting and serving

• Pineapple
• Bananas
• Orange

FRA

Le contenu des cours

• Service italien ou à l’assiette
• Service français direct et indirect
• Service en anglais
• Service de style guéridon ou russe

• Le service du poisson
  • Dorade royale
  • Losange

• Couper et servir les fruits
  • Ananas
  • Bananes
  • Orange